Consumo regular de aveia ajuda a retardar processo inflamatório no corpo humano
Pesquisa cientĂfica investigou que processo inflamatório ligado ao envelhecimento pode ser atrasado por meio da alimentação, incluindo consumo de aveia. A aveia tem ganhado considerĂĄvel atenção não só como um supergrão, mas também por seu potencial efeito na imunidade e, consequentemente, na prevenção de doenças relacionadas com a idade.
Isso porque, além da presença de ?-glucanas, a aveia contém vĂĄrios compostos bioativos como ferro, zinco, selĂȘnio e complexo de vitamina B, que podem impactar positivamente a função do sistema imunológico. Para poder compreender ainda mais os benefĂcios da aveia para a saĂșde, QUAKERÂź?, marca da PepsiCo – multinacional de alimentos e bebidas que completa 70 anos no Brasil em 2023 –, apoiou estudo clĂnico publicado recentemente sobre o impacto do consumo de aveia em indicadores de risco de doença cardiovascular em indivĂduos saudĂĄveis, ??que apresentavam nĂveis moderados a altos de LDL colesterol (o "colesterol ruim").
Nesse contexto, fala-se muito sobre idade biológica e é ela que determina o ritmo do envelhecimento (aceleração ou desaceleração). Ou seja, um indivĂduo pode ter sua idade biológica menor ou maior que sua idade cronológica, dependendo de como estão seus Ăndices de saĂșde. Um desses Ăndices, e que foi analisado nesse estudo é denominado Inflammatory AgeÂź? (iAgeÂź?). O iAgeÂź? – ou "idade inflamatória" – tem como base biomarcadores de proteĂnas imunes no sangue e ajuda a predizer o maior risco de doenças e de morte por diversas causas, além de fragilidade, declĂnio imunológico e envelhecimento cardiovascular prematuro.
Neste estudo clĂnico, comparou-se os biomarcadores de risco de doença cardiovascular em 191 indivĂduos saudĂĄveis (entre 12 e 65 anos) com nĂveis de colesterol LDL moderados a elevados, divididos entre aqueles que consumiram 3g de ?-Glucanas da aveia em comparação com o grupo controle, que consumiu arroz entre 2 e 4 semanas.
O consumo de ?-Glucanas da aveia reduziu a idade inflamatória em média 1,46 ano nos participantes do estudo. E houve redução ainda maior nos participantes que apresentavam nĂveis mais altos de colesterol LDL.
"Sabemos que, aliada a uma alimentação equilibrada e à prĂĄtica de atividades fĂsicas, o consumo da aveia é benéfico para a saĂșde em diversos aspectos. Além de ajudar a manter o coração saudĂĄvel, o super grão oferece energia para a rotina diĂĄria e ainda melhora a digestão por ser fonte de fibras. O estudo vem de encontro com todos esses atributos e aponta que a aveia ajuda a reduzir a inflamação crônica relacionada à idade em indivĂduos com risco de doença cardiovascular", explica Juliana Peccin, gerente sĂȘnior de Nutrição LATAM Sul Alimentos e Bebidas na PepsiCo.
"QUAKERÂź? possui um compromisso muito grande com os seus consumidores de incentivar a busca por qualidade de vida com uma alimentação mais equilibrada. Por isso, tentamos sempre levar ao pĂșblico diversas opções de receitas com aveia que podemos utilizar em nosso cotidiano", completa Carolina Frydman, gerente sĂȘnior de QUAKERÂź?.
A PepsiCo tem investido cada vez mais neste tipo de estudo com foco total no consumidor. HĂĄ mais de dez anos, a empresa realiza pesquisas constantes em busca de um portfólio mais equilibrado no Brasil e mantém um time de mais de 100 profissionais de diversas ĂĄreas em seu centro de pesquisa e desenvolvimento (P&D) localizado em Sorocaba, São Paulo.
Além de desenvolver inovações de produto utilizando ingredientes locais, os pesquisadores da PepsiCo também procuram opções mais nutritivas para o consumidor, sem abrir mão de sabor e praticidade.